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国家发布的“致癌物”清单,看看你的食物清单里有它吗?

2017年12月07日 07:57:13  来源:女子养生百科  编辑:无邪
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亚硝酸钠:来自工业盐、刚腌的腌菜

偶氮基:例如假猪肉等

医学家研究发现,有10多种化学物质有致癌作用,其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质,它们都与饮食有密切关系。

几大致癌食物黑名单

1·猪肝:数据表示每公斤猪肝含胆固醇达400 毫克以上,而摄入过多的胆固醇会导致动脉粥样硬化,而且猪肝是解毒器官,会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物,故猪肝不宜吃。

2·腌菜、咸菜:长期吃会引起钠、水在体内滞留,从而增加患心脏病的机会。另外这些腌菜、咸菜中都含有大量的亚硝酸胺类混合物。长期使用这些腌制食品,容易诱发鼻咽癌等癌症的几率是正常人的几十倍。

3·熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。

4·烧烤类食品:烤肉、烧烤当下年轻人都非常喜欢吃,但是这些食物中含有大量的苯类化合物,美国癌症协会研究证实,长期吃烧烤类食品患直肠癌和结肠癌的风险比普通人高30%,而且女性也更容易患上乳腺癌。

5·槟榔:数据表明患口腔癌的患者80%以上有嚼槟榔的习惯,这是因为槟榔素等生物碱是诱发口腔癌的元凶。

6·二手烟:长期的二手烟会让人体患心血管疾病、呼吸道疾病的几率增加。

7·皮蛋:由于皮蛋的制作过程导致了皮蛋含有一定量的铅,常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。

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