首页 健康 保健 正文

原来姜葱蒜不只是调味,还这么养生!

2016年12月20日 11:22:44  来源:39健康网  编辑:无邪
举报

原来姜葱蒜不只是调味,还这么养生!

葱姜蒜是炒菜必备的调料,不过这些调料更适合重口味的人。在这里,我就不得不同情喜欢清淡口味的那些人了,因为姜葱蒜不仅能调味,还能养生哦!

一、 蒜的养生功效:杀菌防病

吃蒜可以预防肠道传染病,预防感冒、伤寒、脑膜炎之类的传染病,也可以作为驱虫的良药。

蒜的烹饪技巧:蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃,不会因消化不良而腹泻。

二、葱的养生功效:发汗解表

葱里有一种含硫化合物,称为”烯丙基二硫化合物“,这种物质具有很强的杀菌力,特别对多种致病菌如痢疾杆菌、葡萄球菌都与明显的效用;葱还可以刺激汗腺、促进血液循环,有发汗解表作用。

葱的烹饪技巧:大葱不仅能缓解贝类的寒性,还能抗过敏。不少人食用贝类后会过敏性咳嗽、腹痛等,烹调时多放大葱,能避免过敏反应。

三、姜的养生功效:暖胃止呕

姜味辛性温,鲜姜有发汗、解表、止吐、袪寒、解毒的功能;对暖胃健胃是大有益处的;姜中还有抑制凝血的物质,可预防血栓形成;姜还可预防晕车晕船。

姜的烹饪技巧:鱼腥气大、性寒,生姜可缓和鱼的寒性、还可解腥味。

烹饪小技巧:

1. 温油炸:炸葱姜蒜时,一定要用温油,这样香味比较浓,由过热其中的香味还没有来得及充分产生就被炸糊了。

2. 加入时间不同:葱比较容易糊,而且半熟的葱味也特别鲜美,所以稍微有香气就可以放入其他原料;蒜可以略为延长时间,因为蒜中的蒜素需要较高的温度才能充分发挥香味,在炸成金黄色时香味最佳。

养生粥的做法与功效介绍 不同季节养生粥推荐

养生粥源自中国千年传统文化,自古以来,就备受历代养生家的重视,是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。粥不仅自身营养丰富,更是其他营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍,都会变得亲切温暖,让人百食不厌。养生粥则把中药的治疗与米粥健脾补中气的食疗有机地结合起来,寓药于粥,做为食补,有祛病而不伤正气的特点。

立冬习俗养生指南:寒冬来临如何养生

“立冬”节气,在每年的11月7日或8日,古时民间习惯以立冬为冬季开始。立冬是农历二十四节气之一,也是中国传统节日之一;时间点在公历每年11月7-8日之间,即太阳位于黄经225°。此时,地球位于赤纬-16°19',北京地区正午太阳高度仅有33°47'。立冬过后,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低。立冬期间,汉族民间以立冬为冬季之始,需进补以度严冬的食俗。

跟贴 0
参与 0
发贴
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明E都市立场。

加载更多评论