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张智霖带你品尝香港地道美食 避风塘炒蟹好吃到cry

2017年09月04日 16:23:41  来源:深港在线  编辑:无邪

今年,是香港回归祖国20周年。湖南卫视《天天向上》播出庆祝香港回归20周年特别节目,天天兄弟钱枫、王一博开启游港之旅,张智霖担任特邀地陪,与天天兄弟同游港岛,深度体验“东方之珠”的魅力。

张智霖和天天兄弟在香港

今年,是香港回归祖国20周年。湖南卫视《天天向上》播出庆祝香港回归20周年特别节目,天天兄弟钱枫、王一博开启游港之旅,张智霖担任特邀地陪,与天天兄弟同游港岛,深度体验“东方之珠”的魅力。

节目中张智霖化身为导游,带领天天兄弟钱枫和王一博遍尝香港地道美食。那有哪些美食呢?跟着走,张智霖会告诉你。

1、烧鹅

张智霖介绍的第一道就是镛记的烧鹅,镛记烧鹅是香港最著名的烧鹅 ,1942就被香港人熟知,1968年更是被美国《财富杂志》评为全球十五大最好最大的食府之一,烧鹅也是其中唯一的中国菜,香港人宴请宾客时桌上必备的美食。香港烧鹅现在仍然也秉承传统做法:在鹅肚填满秘制香料,用木炭烤制,然后挂在橱窗中以扑鼻的香气和诱人的色泽招揽顾客。外焦里嫩 肥而不腻的烧鹅也因为持续几十年不变的传统做法让它的口味经久不变,深的几代人的喜爱。

2、甜品——鸡蛋仔

鸡蛋仔不但是香港的特色小吃,近几年在中国内地也是深受青少年们喜爱。鸡蛋仔保留了传统的做法和工艺,是香港一百多年来的传统小吃,也是一些香港电视剧中的经典食物鸡蛋仔,鸡蛋仔最佳的食用时间是在出锅后在1至3分钟内,奶香四溢,外脆里糯,吃完回味无穷。

3、汤——碗仔翅

香港人跟广东人的饮食习惯比较相似,都注重养生,喜欢喝汤。碗仔翅在香港是养生圣品,香港著名小吃之一,原材料丰富,制作过程精细,将新鲜食材经过六个小时的慢火熬制成羹,最终成为一碗鲜味十足,营养又美味,而且还不贵,是香港人人手一份的美食。

4、饼——元朗老婆饼

以前香港没有太多的零食小吃,只有这些广东小吃,老婆饼便是一款发源于广东的传统饼食,在香港、台湾和中国大陆亦可找到。老婆饼呈圆形,表面是一层酥皮,里面则是冬瓜蓉,外面香脆,馅料香滑而不腻,新鲜出炉更佳。在香港,元朗的老婆饼尤为出名。

5、避风塘炒蟹

在《天天向上》的节目中,节目组邀请到了香港食神戴龙。戴龙是周星驰《食神》电影原型。戴龙在节目中坐了香港名菜——避风塘炒蟹。避风塘炒蟹是一道美味可口的汉族名点,属于粤菜系。在粤菜馆的食谱之中,是一款常见的菜式。其精髓是那蒜蓉的独特风味,这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香,脆而不煳,蒜香味与辣味、豉味结合,达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹,味道和谐,可口极致。姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉,蟹块香辣,味道浓郁,湿口的蟹沙比干身的更香口,令人越食越开胃。

香港作为中国的一部分,在美食方面也与大陆一样,有着无数源远流长的地道美食。除了以上五种,香港还有很多美食等着大家去品尝,如果有机会区香港旅游,大家不妨到处走走,美食总在某个角落这等你发现。

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